Krem z wędzonego łososia.

Po tygodniu jedzenia na zmianę zupy krem z marchwi z zupą krem z brokułów miałam dość. W stercie gazet kulinarnych zaczęłam szukać pomysłu na coś innego, może nieco bardziej oryginalnego.
W lodówce leżał wędzony łosoś, którego termin ważności nieubłaganie zbliżał się ku końcowi, a nie miałam serca go wyrzucać - toż to królewska ryba. U mnie w domu nikt nie lubi łososia (chyba podmienili mnie w szpitalu), co skłoniło mnie do szukania pomysłu na papkę  jego użyciem. Przypomniałam sobie o małej gazetce "Łosoś w sieci, czyli o rybach i blogowaniu", którą zakupiłam niegdyś za 1,50 zł. u Pani, która sprzedaje "przeterminowane" gazety właściwie za bezcen. Gazetka była dodatkiem do kwietniowego wydania magazynu Glamour. Znajduje się tam wiele świetnych przepisów z wykorzystaniem łososia, z których ja wybrałam przepis Moniki Iwiczuk z gastronomyGO! na zupę z łososia norweskiego.
Gorąco polecam, nawet tym którzy mogą gryźć ;P

Wracając na chwilę do wtorku, powiem że  "Nie taki diabeł straszny..." i w tym przypadku okazało się być słusznym powiedzeniem. Przeczytawszy na forach historie związane z "koszmarem zębowej wróżki" innych ludzi, byłam lekko mówiąc przerażona. Czułam, jakbym szła do rzeźni, z której wychodząc będę wyglądała jak chomik z tygodniowym zapasem, a jedynym ratunkiem i ucieczką od bólu będzie wykupienie apteki z ketonalu. Ku memu zdziwieniu skończyło się na jednej tabletce pierwszego dnia i minimalnej opuchliźnie trwającej maksymalnie kilka godzin. Żałuję tylko, że nie zrobiłam tego wcześniej. Pół roku męczarni, ciągłych stanów zapalnych i bólu, a 10 minut na "dentystycznym stołku". Nie mniej jednak historia nie kończy się niemożliwym do opisania happy endem, gdyż zapadł kolejny wyrok: za jakieś 1,5 tygodnia czeka mnie usunięcie kolejnej (mam nadzieję ostatniej już) ósemki.

ZUPA KREM Z WĘDZONEGO ŁOSOSIA:
/2-3 porcje/

Składniki:
200 g wędzonego łososia

750 ml bulionu warzywnego

250 ml mleka
2 duże ziemniaki
1/2 pora
łyżka masła
koperek
pieprz
bułka (opcjonalnie)



Ziemniaki i pora obrać i pokroić ziemniaki w drobną kostkę, pora zaś w drobne krążki. W dużym garnku rozpuścić masło i udusić na nim pora do miękkości. Następnie dodać ziemniaki i całość zalać bulionem, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować tak długo, aż ziemniaki będą miękkie. Całość zmiksować na gładką masę. Dodać pokrojonego w drobne kawałki wędzonego łososia (część odłożyć do dekoracji) oraz mleko i ponownie zmiksować. Jeśli zupa okaże się za rzadka, dodać porwaną na kawałki bułkę, odczekać aż wchłonie jak najwięcej płynu i ponownie całość zmiksować.
Zupę podawać udekorowaną cząstkami łososia, koperkiem przyprawioną odrobiną świeżo zmielonego pieprzu.